吃蘑菇可以降低认知能力下降的风险

发布时间:2019-03-13 16:31:32 作者:助医网
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一项为期6年的研究发现,每周食用300克以上熟蘑菇的老年人患轻度认知障碍(MCI)的几率会降低50%。虽然分量大小是一个指导原则,但研究也表明,即使每周只吃一小份蘑菇,也可能有助于减少发生MCI的几率。

  一项为期6年的研究发现,每周食用300克以上熟蘑菇的老年人患轻度认知障碍(MCI)的几率会降低50%。虽然分量大小是一个指导原则,但研究也表明,即使每周只吃一小份蘑菇,也可能有助于减少发生MCI的几率。

  这项为期六年的研究从2011年进行到2017年,收集了600多名60岁以上居住在新加坡的中国老年人的数据。该研究结果于2019年3月12日在线发表在《阿尔茨海默氏症杂志》上。

  MCI通常被认为是介于正常衰老的认知能力下降和痴呆症更严重下降之间的阶段。患有轻度认知障碍的老年人经常表现出某种形式的记忆丧失或健忘,还可能表现出其他认知功能方面的缺陷,如语言、注意力和视觉空间能力。然而,这些变化可能是微妙的,因为他们不会经历影响日常生活活动的认知缺陷,这是阿尔茨海默氏症和其他形式痴呆症的特征。

  研究人员对老年人进行了广泛的采访和测试,以确定一个准确的诊断。采访考虑了人口统计信息、病史、心理因素和饮食习惯。护士会测量血压、体重、身高、握力和行走速度。他们还会做一个简单的认知、抑郁和焦虑的测试。

  在此之后,进行了两个小时的标准神经心理学评估,并进行了痴呆评分。这些测试的总体结果与参与研究的专家精神病学家进行了深入讨论,以获得诊断共识。

蘑菇和认知障碍

  研究中引用了新加坡常见的六种蘑菇,研究人员推测其他未被提及的蘑菇也可能有有益的效果。

  研究人员认为,食用菌中MCI发病率下降的原因可能是几乎所有品种中都存在的一种特殊化合物。

  研究人员表示,麦角硫氨酸(ET)是一种独特的抗氧化剂和消炎药,人类无法自行合成。但它可以从饮食中获得,其中最主要的是蘑菇。

  早前,该研究小组对新加坡老年人进行的一项研究表明,MCI患者的血浆ET水平明显低于同龄健康人群。这项研究结果2016年就发表在《生物化学与生物物理研究通讯》杂志上,ET的缺乏可能是导致神经退化的一个风险因素,而通过食用蘑菇增加ET的摄入量可能会促进认知健康。

  蘑菇中含有的其他化合物也有助于降低认知能力下降的风险。某些hericenones、erinacines、scabronines和dictyophorines可能会促进神经生长因子的合成。蘑菇中的生物活性化合物也可能通过抑制β淀粉样蛋白和磷酸化tau蛋白的产生,以及乙酰胆碱酯酶的产生,保护大脑免受神经退行性变的影响。

  此研究团队的下一阶段可能是进行一项随机对照试验,使用纯ET化合物和其他植物成分,如茶叶中的L-茶氨酸和儿茶素,来确定这种植物营养素在延缓认知衰退方面的有效性。这样的介入研究将导致对因果关系的更有力的结论。